Resepi:Kuey Teow Tomyam

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 bungkus kuey teow
• 5 biji bawang merah - ditumbuk
  
• 2 biji bawang putih - ditumbuk
• 4 s/b tom yam pes
• 2 s/b tom yam cili pes
• 2 s/b sos ikan - nampla sos
• 2 s/b jus limau purut
  
• 1/2 mangkuk tauge - dibuang ekornya
• 2 tangkai daun ketumbar - dihiris
• 1 batang carrot - dipotong kecil
• 6-8 batang putik jagung - dipotong kecil
• Sedikit sotong - dipotong ambil badannya saja
  
• Sedikit udang basah - dibuang kulit
  
• Garam, perasa dan gula
• Sedikit minyak

CARA-CARANYA:

• Panaskan sedikit minyak didalam kuali
• tumiskan bahan tumbuk hingga garing
• kemudian masukkan pes tom yam
• tom yam cili pes, sos ikan dan jus limau purut, gaul hingga naik hampir garing
• kemudian masukkan udang basah, sotong dan carrot, gaul rata hingga bahan masak
• kemudian masukkan garam, perasa dan gula secukup rasa, gaul rata
• masukkan pula putik jagung dan gaul lagi hingga putik jagung layu
• masukkan kuey teow sambil terus digaul hingga semua bahan rata
• akhir sekali masukkan tauge dan daun ketumbar
• gaul seketika hingga tauge layu.
• siap di hidang